じゃがいも団子(JAふくおか八女)
ポイント&コメント
- 収穫時のおやつとして作ります。我が家のおばあちゃんから伝えてもらった団子です。簡単に出来、とても喜ばれています。
材料

じゃがいも1kg
小麦粉150~200g
きなこ100g
上白糖適量
手順
- じゃがいもは皮をむき、小さく切って茹でる。(ポテトサラダのように)
- 茹で上がったらつぶして、小麦粉を入れてこねる。
- 2をひと口大に取り、丸めて手のひらで押し、せんべい状にする。
- 3を沸騰した湯に入れ、浮き上がったら取り上げる。
- 4にきなこをまぶし、好みの量の砂糖をふりかける。