ナスの三五八漬(JA直鞍)
ポイント&コメント
- 非常食として作ります。食卓にいつもあるように心がけていました。
- 冷凍すれば、長持ちします。
材料

なす1kg
塩30g
みょうばん少々
三五八漬の素200g
和がらし20~30g
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【A】
しょうゆ50~60cc
砂糖200~250g
みりん100cc
手順
- なすを輪切りにし、塩、みょうばんで3時間位漬ける。
- Aを合わせて沸騰させる。
- 2に三五八漬の素、和がらしを混ぜて、1をよく絞って入れる。