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甘酒（ＪＡ糸島）
ポイント＆コメント
- 秋の収穫を祝う行事の時等（神事）。甘い味が昔を思い出させます。
材料
甘酒こうじ（市販）2角（1kg）
もち米1合
塩少々
手順
- もち米に水をひたひたにして、ご飯を炊く。
- 100ccの水を沸騰させ、60℃位に冷ましておく。
- 1のご飯が炊き上がったら、こうじを細かく砕いて混ぜ合わせ、その中に60℃のお湯を一緒に入れ、保温する。（5～6時間おく）
- 5～6時間経ったら冷まして、一晩おく。
甘酒こうじ（市販）2角（1kg）
もち米1合
塩少々
