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むらさき芋羊羹（ＪＡ福岡京築）
ポイント＆コメント
- おやつや小学校の食育の時に教えています。この芋は苅田町の特産品として、4年前より苅田町のお菓子やさんと契約栽培しています。
- 私の冬のボーナスです！
材料
むらさき芋400g
(パープルスイートロード)
砂糖100g
粉かんてん1g
手順
- 1むらさき芋は皮をむき、水にさらしてアクをぬく
- 鍋に1のむらさき芋と、芋がかぶる位の水と、砂糖を入れ、柔らかくなるまで煮る
- 2に粉かんてんを入れ混ぜ、バットに流し、冷蔵庫で冷やし固める
むらさき芋400g
(パープルスイートロード)
砂糖100g
粉かんてん1g
