どっしりとしたカナディアンログハウスのCafedeBERGMAN（カフェドバーグマン）。店内は、福岡市東区松崎の街の中にいながらにして、森の中にいるような木のぬくもりを感じさせる。

　自家製の薫製入りパスタと天然果汁の紅茶を提供している。

　お薦めは「トマトのクリームソース」、サラダとスープ。添加物を一切加えずに国産肉で作ったスモークベーコンと、自家栽培の無農薬野菜入りのパスタ。ソースは香味野菜を2時間じっくり煮込んだトマトソースに生クリームをブレンド。風味豊かな味わいが人気だ。

　オーナーの舟越良和さんは、九州の山中で趣味の川釣りなどを楽しむ。宿泊したログハウスに魅せられ、20年前、カナダから材木を取り寄せ、同区松崎にログハウスを建築し、カフェをオープンした。

　舟越さんは「阿蘇の自然豚の三枚肉を数種のスパイスや粗塩などに1週間漬け込み、桜のチップでいぶしているので甘味がある。旬のものを新鮮なうちに届けたい」と話す。

　バラとアプリコットをブレンドした「ピンクローズ」など香り高い紅茶（フレーバーティー）は、他では味わえないという。自家製のケーキと一緒に味わってみてはいかがでしょう。（福岡市東部）

お店情報

名称：

CafedeBERGMAN（カフェドバーグマン）

場所：

福岡市東区松崎2の14の10

営業時間：

火～土曜日午前11時～午後9時、祝日午前11時～午後7時

定休日：

日、月曜日

問い合わせ：

(電)092（683）3277