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JA筑紫「新感覚のフレンチ提供―MAISON LAFITE(メゾン ラフィット)(那珂川町)」

オーナーシェフの工藤さん 
オーナーシェフの工藤さん

 自然豊かな福岡県筑紫郡那珂川町のレストラン「MAISON LAFITE(メゾン ラフィット)」は、3年半前にオープンした。フランスで修業を積んだ、オーナーシェフの工藤健さんが作り出す、本格フランス料理は「今までにない食感や香りが楽しめ、こだわり抜いた新感覚のフランス料理が味わえる」と評判だ。リピーター(再来訪者)が多く、県外から足を運ぶ人も多い。

 食材は厳選したものだけを使用する。野菜のほとんどが那珂川町産で、JA筑紫ゆめ畑那珂川店を利用している。気に入った食材があると、直接生産者を訪ねて仕入れるなど、地産地消に取り組んでいる。工藤さんは、土の付いた新鮮な野菜のおいしさを届けたいという思いで、日々さまざまな調理法を追求し続けている。

 「MAISON LAFITE」は完全予約制で、全ておまかせのコース料理。来店客一人一人の嗜好(しこう)を把握し、「前回と同じ料理は出さない」という徹底したこだわりで、いつ来ても新しい料理と驚きに出会える。

 工藤さんは「今までになかった料理を生み出すことが楽しい。お客さまには、おいしいだけではなく、楽しい時間だったと言われるのがうれしい」と語り、料理を通じて、来店客に驚きと感動を届けている。(筑紫)

 

お店情報

名称:
「MAISON LAFITE(メゾン ラフィット)」
場所:
福岡県筑紫郡那珂川町大字西畑941
営業時間:
ランチは午前11時30分~午後2時、ディナー午後5時30分~午後9時。予約制
問い合わせ:
電話 092(953)2161