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JA福岡市「オーシャンズキッチン—素材生かし優しい味」(福岡市)

ウッドテラスも備える開放的な店内で癒しのひとときを
ウッドテラスも備える開放的な店内で癒しのひとときを

 福岡市愛宕浜の市営渡船場からフェリーで10分。博多湾に浮かぶ能古島に店を構える「オーシャンズキッチン」は、漁師料理の飲食店が多い能古島では珍しい、フレンチ・イタリアンをベースとしたカフェレストランだ。

 シェフの大原一純さんは、有名ホテルレストランの出身。市街地を離れ、能古島で店を営む中で一番感じるのは「人の温かさ」という。

 「島の多くの人が自分で野菜を作っていますが、私にも野菜作りを教えてくれたんです」と、タマネギ、トマト、ナスなど10種類以上の野菜を店の敷地で栽培し、料理に使っている。その他のほとんどの食材も地元産を厳選。JA福岡市の直売所「博多じょうもんさん市場」で仕入れることもあるそうだ。

 店内は、南の島の避暑地を思わせる開放的な空間。平日のランチタイムは、ハンバーグ、パスタ、ピザなどホテル仕込みの洋食メニューが中心で、地元の新鮮な魚介類を使った料理もお薦め。土・日曜・祝日はビュッフェスタイルで営業している。

 ディナータイムは昼の雰囲気と一転、大人のムードに。対岸の夜景を眺めながら、本格フレンチのコースを頂くことができる(前日まで要予約、3500円〜)。

 大原さんは「地元の素材を生かした優しさのある料理を提供しています。都会から少し離れて、リゾート気分を味わってほしい」と語る。(福岡市)

お店情報

名称:
オーシャンズキッチン
場所:
福岡市西区能古657の8
営業時間:
午前11時30分〜午後10時(オーダーストップ午後9時)
定休日:
火曜日
問い合わせ:
電話 092(892)7311