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JAにじ「厳選素材で幸せお届け-洋菓子工房「ふく益々」(うきは市)」

キウイフルーツなどの自家製フルーツジャムを使ったロールケーキ、サツマイモと紫芋のタルト、イチジクのゼリーなど旬の味覚満載のスイーツ類
キウイフルーツなどの自家製フルーツジャムを使ったロールケーキ、サツマイモと紫芋のタルト、イチジクのゼリーなど旬の味覚満載のスイーツ類

 耳納連山を望む果樹産地、うきは市吉井町の山辺県道沿いにたたずむ洋菓子工房「ふく益々」。目印の赤いれんがの奥、扉を開けると店主の梅本すみえさんの明るい笑顔が迎えてくれる。

 菓子作りが好きで「いつかは店を開きたい」。その思いをかなえて3年前にオープンした。店内にはサツマイモやカボチャ、レモン、イチジク、リンゴといった野菜や果実を使ったタルト、ロールケーキなど地元の旬を盛り込んだスイーツの他、定番のティラミスやガレットが並ぶ。

 商品の特徴は、何といっても素材へのこだわり。放し飼いの鶏の卵をはじめ、商品に使う農産物は地元農家やJAにじの直売所から仕入れ、小麦は国内産、ナッツ類やチョレートも有機栽培を選ぶ。自宅庭にはライム、ユズ、キンカンなどのかんきつ類やブルーベリー、リンゴといった果樹を植え、収穫したものはコンポートやジャムに加工する。

 砂糖もてんさい糖や黒砂糖など、体に優しくミネラル豊富とされるものを使い、蜂蜜もすぐ近くの蜂蜜農家のものだ。アレルギーの人には卵や乳製品を使わない菓子も作り、どの商品にも「安心して食べる楽しみを味わってほしい」との思いを込めている。

 「また来ました、の声がうれしい」と語るすみえさん。店の名のように「幸せを広げる味」づくりに張り切る。(にじ)

お店情報

名称:
洋菓子工房「ふく益々」
場所:
うきは市吉井町福益1260の1
営業時間:
午前11時~午後6時
定休日:
不定休
問い合わせ:
電話0943(75)2736

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