【 ショウガパワー 】食欲増進！

　魚や肉の臭み消しになくてはならない香辛料のショウガ。独特な香りや辛味成分が昔から生薬として利用されてきました。辛味成分であるジンゲロールとショウガオールは発汗作用の他、胃液の分泌を促進して食欲を増進させ、血行を良くしてカラダを芯から温めます。食欲がない時や胃腸が弱っている時、冷え性の改善や風邪予防に役立ちます。細菌の繁殖を抑える抗菌作用や抗酸化作用の効果も期待できます。

【ショウガの選び方】

　表面に変色やキズがなく、ツヤとハリがあるもの。肉厚でふっくらとしているものが良い。ショウガは年中出回っているが、夏頃に収穫したものが新ショウガとして販売されている。

【ショウガの保存方法】

　冷暗所で保存。カットしたものは乾燥しないように濡らしたペーパーで包んでポリ袋に入れて冷蔵保存。ショウガは薄切り、千切り、すりおろしにし、小分けにしてラップで包み冷凍も可能！
※保存期間の目安：約１ヵ月

【ショウガの豆知識】

＜ショウガ（ひねショウガ）＞
　収穫後、約２ヶ月貯蔵して出荷。茶色の皮、中身は黄色。強い香りがあり、ツンとくる辛味が特徴。

 ＜新ショウガ＞
　収穫後すぐに出荷。初夏に早掘りして出回るみずみずしい根ショウガ。繊維がやわらかく、茎のつけ根が鮮やかな紅色。辛味がおだやか。

【ショウガの食べ合わせ】

　ショウガに含まれるジンゲロールは空気に触れる事で減少する為、食べる直前にカットやすりおろしをしましょう。