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RECIPE
呉汁（ＪＡ北九）
ポイント＆コメント
- 枝豆が旬の時期、子どもの頃を思い出して、年に一度は作ります。子どもの頃は、母が大豆を水に漬けて柔らかくしたものを潰して食べさせてくれました。
- 枝豆の潰し具合は、色が青く、口にざらざらするくらい
材料
| 枝豆の実100g |
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| 油揚げ(三角)1枚 |
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| 味噌40g |
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| 出し600cc |
作り方
- 枝豆はすり鉢で小さく砕くように潰しておく
- 油揚げは千切りにして、いりこなどでとった出しの中に入れて炊く
- 2に味噌を入れる
- 3に1を加え、ひと吹きさせて火を止める
