【博多蕾菜パワー】リラックス効果！

博多蕾菜はアブラナ科の野菜でからし菜の一種。名前の通り、花の蕾(つぼみ)に似た形です。緑と白の鮮やかな色合いは、目でも楽しませてくれます。栄養価も高く、血圧降下作用やリラックス効果が期待できるギャバを100g中40㎎も含みます。また旨味成分であるグルタミン酸やβカロテンなどの栄養素も含まれています。βカロテンは体内でビタミンＡに変換され、抗酸化作用、免疫力を高める効果が期待できます。

【博多蕾菜の豆知識】

博多蕾菜は、ピリッとした辛さやほろ苦さ。シャキッとした歯ごたえある食感が特徴。食感はアスパラガスやブロッコリーの茎に似ています。生でも食べられるため、下茹で要らずで、すぐに火が通ります。和洋中を問わず、炒め物、揚げ物、スープ、サラダなど様々な調理に活用できる万能野菜です。

【蕾菜の選び方】

葉はみずみずしく、ツヤがあり、緑色が鮮やかなもの。根元の切り口が白いものが新鮮です。

【蕾菜の保存方法】

湿らせたキッチンペーパーに包み、ポリ袋に入れて冷蔵庫の野菜室に保存。さっと茹でて保存袋に入れ、冷凍する事も可能です。

【博多蕾菜の食べ合わせ】

※細胞を丈夫にするビタミンＣと細胞をつくるタンパク質！

博多蕾菜　＋　魚介類　＝　ストレス緩
(βカロテン･ビタミンＣ）　（タンパク質）