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RECIPE
中華・鉄火味噌（ＪＡみい）
ポイント＆コメント
- 農繁期の忙しい時に食べられるよう作りおきしておきます。農繁期の忙しい時は、おかずを作るひまがないので、作りおきしておき、炊きたての白ご飯の上にのせて食べます。
材料
| ごぼう1本 |
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| 人参250g |
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| 豚肉300g |
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| 大豆500g |
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| みそ300g |
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| 砂糖300g |
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| ゴマ少々 |
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| みりん少々 |
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| 油適量 |
作り方
- 大豆は1晩水に浸し、やわらかく茹でる。
- ごぼう、人参はささがきにし、アクを抜く。豚肉はみじん切りにする。
- 豚肉、大豆、ごぼう、人参の順に油で炒める。
- 3にみそ、砂糖、みりんを入れ、弱火にし1時間くらい煎り、最後にゴマを入れる。
