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RECIPE
タラオサ（ＪＡにじ）
ポイント＆コメント
- お盆休みで親類が集まった時に出します。結婚して浮羽に来て初めてタラオサを見ました。感想はエイリアンかと思いました。
材料
| タラオサ1本（120g） |
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| ごぼう1本（100g） |
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| こんにゃく1個（200g） |
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| 【A】 |
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| 砂糖20g |
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| 酒大さじ2 |
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| しょうゆ大さじ2 |
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| みりん大さじ2 |
作り方
- タラオサは調理する3日前位から水に戻す。一日に何回も水をかえる。
- 3日後（調理する日）、柔らかくなったタラをきれいに洗う。
- 骨（あご）の部分は分解する。それぞれ4cm位に切る。
- こんにゃくは一度湯がいてから、乱切りにする。
- ごぼうも乱切りにする。
- Aを煮立てて、3を入れる。（水は加えない）
- 6にこんにゃく、ごぼうを入れて柔らかくなるまでゆっくりと煮る。
