おすすめレシピ
RECIPE
ソーダまんじゅう（ＪＡふくおか八女）
ポイント＆コメント
- 昔は田植えやお茶摘みのおやつや、村のまつり等でよく作っていました。小さい頃は、よくおばあちゃんが作ってくれた懐かしい食べ物です。
材料
| （約20個分） |
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| 【A】 |
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| 薄力粉300g |
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| 砂糖50g |
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| ベーキングパウダー8g |
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| サラダ油大さじ1 |
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| 小豆300g |
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| 砂糖300g |
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| 塩少々 |
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| 栗20個 |
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| 砂糖適量 |
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| ニッキの葉、サンキラの葉適宜 |
作り方
- Aを全部ボウルに入れ、水を適量加えて、耳たぶくらいの固さにこね、しばらくおいておく。
- 小豆を柔らかく煮て、砂糖、塩を加えて煮詰め、つぶしあんを作る。
- 栗は渋皮を取り、鍋に入れ栗がかくれる位の水を加え、形を崩さないように砂糖を加えて煮る。
- 栗をあんこで包み、丸くにぎっておく。
- 1の生地で4のあんこを包む。
- ニッキの葉（またはサンキラの葉）の上に5をおいて、蒸し器で12～13分蒸す。
