おすすめレシピ
RECIPE
きょんちゃんづけ（ダイコン漬け）（ＪＡむなかた）
ポイント＆コメント
- 大根が大量に手に入った時に作って、知人に分けてあげたりしています。
- 冷蔵庫で1ヶ月位保存できる。
- 漬け汁は大根や手羽先、ゆで卵などを煮付けるのに使うと良いです。
材料
| 大根3kg |
|
| -------------------- |
|
| 【A】 |
|
| しょうゆ3カップ |
|
| （宗像育ちのしょうゆがベスト） |
|
| 酢1と1／2カップ |
|
| みりん1と1／2カップ |
|
| 中双糖250～300g |
|
| -------------------- |
|
| 切り昆布（細切り）20cm |
|
| 唐辛子適量 |
作り方
- 大根は皮をむいて大きさにより、4つ割ぐらいにして3～5mmの薄切りにする。
- Aを火にかけ沸騰させる。煮立った汁を①の大根にかける。
- 唐辛子と昆布を入れる。翌日から食べられる。
