おすすめレシピ
RECIPE
にがうりの佃煮（ＪＡみなみ筑後）
ポイント＆コメント
- にがうりがたくさんなるので保存できないかと考え、調味料をいろいろ考え、自分流の佃煮を作りました。
- 冷蔵庫で一年保存しています。夏野菜を春や冬に一品料理に出すと喜ばれます。
- 食べる前に白ゴマをふりかけてもよい。
材料
| にがうり（正味）1kg |
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| 【A】 |
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| 酢50cc |
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| みりん100cc |
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| しょうゆ150cc |
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| 砂糖150g |
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| 【B】 |
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| かつおぶし小2袋（1袋5g） |
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| 白ゴマ適宜 |
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| 赤こしょう適宜 |
作り方
- にがうりを縦半分に切り、種をスプーンで取り5mm程度に切る。
- 鍋に1のにがうり、Aを入れ、煮詰める。
- 汁がなくなる前に、Bを入れ煮詰める。
