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RECIPE
栗の渋皮煮（ＪＡ直鞍）
ポイント＆コメント
- 栗の採れる頃。常時食べられるように、冷凍保存をしています。
- 一つ一つアルミ箔に包んで冷凍すれば、正月のおせちのお飾りになります。
材料
| 栗1kg | |
| 砂糖300～500g | |
| 重曹少々 |
作り方
- 栗を半日ほど湯につける。
- 渋皮に傷をつけないように鬼皮をむく。
- 栗を重曹を入れたひたひたの水に2～3時間位つける。
- 鍋に栗、ひたひたの水を入れ沸騰させる。これを2～3回、水を替えてくり返す。
- 最後に砂糖を入れて沸騰させて出来上がり。
