おすすめレシピ
RECIPE
田舎カレー(チキンカレー)(JAむなかた)
ポイント&コメント
- 農業まつりのアグレス(女性部)出店で販売していて、好評です。鶏肉は地元の養鶏農家の肉を使用しています。
![](https://www.ja-gp-fukuoka.jp/wp-content/uploads/2017/05/DSCF8896.jpg)
材料
鶏もも肉200g |
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(下味) |
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塩、こしょう少々 |
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カレー粉小さじ1 |
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玉ねぎ400g |
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人参120g |
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にんにく1片 |
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しょうが1片 |
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カレールウ(市販)4人分 |
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固形スープの素1個 |
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トマトケチャップ大さじ1 |
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プレーンヨーグルト大さじ1 |
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赤ワイン(あれば)大さじ2 |
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サラダ油大さじ3 |
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水3カップ |
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(できれば鶏がらスープ) |
作り方
- 下ごしらえをする。鶏肉は一口大に切り、カレー粉と塩こしょうで下味をつけておく。玉ねぎは薄切りし、人参はすりおろすか、ミキサーにかける。にんにく、しょうがはすりおろす。
- フライパンにサラダ油(大さじ2)を熱し、玉ねぎをよく炒め、取りだす。
- フライパンにサラダ油(大さじ1)を熱し、にんにく、しょうがを入れ炒めて香りを出し、鶏肉を加え炒める。
- 鍋に2、3、人参、水、固形スープの素、赤ワイン、プレーンヨーグルト、トマトケチャップを加え、じっくり煮込む。
- 火を一旦止めて、カレールウを加える。できれば2~3種ブレンドした方がおいしい。
- 再び煮込み、味を調える。