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RECIPE
ご汁（ＪＡ北九）
ポイント＆コメント
- 味噌を作るとき、大豆を沢山戻すので作ります。味噌づくりとともに、姑に教わりました。
材料
| 大豆100g |
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| 味噌大さじ3 |
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| 水680g |
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| 煮干20g |
作り方
- 鍋に水を入れ、煮干を30分位浸けておく
- 水で戻した大豆をすり鉢で小さく潰す
- 1の鍋を強火で加熱し沸騰したら中火で5分間煮、煮干を取り出して、味噌を加える
- 2の大豆を3の鍋に戻し沸騰させる、大豆がフワッと泡のように上がってきたら出来上がり
