【 クリパワー 】疲労回復！

　クリは古くから親しまれてきた食材です。エネルギー源となる炭水化物やビタミンＢ１、ビタミンCなど、バランスよく栄養素を含みます。ビタミンＢ１は、糖質やアミノ酸の代謝に関わり、疲労回復効果が期待できます。ビタミンCは、肌荒れ解消や免疫力を強化、体力の回復、風邪予防などに役立ちます。クリのビタミンＣはジャガイモと同じようにデンプン質に包まれている為、加熱しても壊れにくく摂取しやすいという特徴があります。
　また、クリの渋皮にはポリフェノールの一種、タンニンが多く含まれており、強い抗酸化作用の効果が期待できると言われております。渋皮をつけたままの調理もオススメです。

【クリの豆知識】

　クリの皮をむくときは、約１日水につけ、鬼皮（外側の皮）をやわらかくしてから包丁でむきましょう。渋皮煮をするときは、この時に渋皮を傷つけないよう、鬼皮だけをむくようにします。そして表面の筋を竹串等で丁寧に取り除きます。
　クリは冷凍も可能！鬼皮は付いたままでも冷凍できますが、剥いてからの方が冷凍庫でかさばらず、調理は楽です。

【クリの選び方】

皮にハリとツヤがあり、ずっしりと重みのあるものが良い。

【クリの保存方法】

　クリは０℃に近い温度で寝かせる事でデンプンが糖化して甘味が増します。冷蔵庫のチルド室で３日～４日寝かせて調理が良いでしょう。野菜室ではなく、より温度の低いチルド室で保存がベスト！

【クリの食べ合わせ】