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RECIPE
ナスの味噌田楽あえ（ＪＡたがわ）
ポイント＆コメント
- 味噌が少し古くなると黒くなり、家族が味噌汁を嫌がります。そんな少し古くなった味噌の利用法として考えました。なすの他にコンニャクや大根も美味しくいただけます。
材料
| なす2本 |
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| 味噌1カップ |
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| みりん大さじ1 |
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| 砂糖大さじ1 |
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| ごま適宜 |
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| サラダ油適宜 |
作り方
- なすはひと口大に切って水にさらしたあと、水分を切って素揚げする
- 味噌(古いものがあれば古い方がよい)とみりん、砂糖を鍋で煮詰める
- 1のなすに2の味噌をのせ、好みでごまをかけてもよい
