【 ミカンパワー 】風邪予防！

　柑橘類の中で最も出荷量が多いのが温州ミカン。日本では冬の果物の代名詞といも言えるほど身近な食材です。果肉にはビタミンＡ（βクリプトキサンチン）やビタミンＣが豊富で風邪や肌荒れ予防に役立ちます。注目すべきはミカンの白い筋や薄皮！ペクチンという食物繊維が含まれています。腸内でゲル状に変化する性質があり、腸内環境の改善、インスリンの分泌の抑制、善玉菌の増加に役立つ効果が期待できると言われています。

【ミカンの豆知識】

＜温州ミカンの収穫時期＞

収穫時期によって４つに分けられます。

•  極早生温州･･･9～10月収穫、果皮に緑色の部分が残っているのが特徴
• 早生温州・・・10月下旬～12月、
• 中生温州（なかてうんしゅう）、普通温州・・・11月下旬～12月下旬
• 晩生温州（おくてうんしゅう）・・・12月下旬～3月頃　

【ミカンの選び方】

　ヘタが黄緑色のものは新しい証拠。小ぶりのもの味が濃く美味しいと言われている。皮が薄く、キメが細かいものは甘味が強い。全体的に果皮の色が濃く、橙色が鮮やかでツヤのあるものを選びましょう。

【ミカンの保存方法】

風通しの良い冷暗所にて常温保存。

【ミカンの食べ合わせ】

※ストレスを受けるとビタミンＣが消費されます。