おすすめレシピ
RECIPE
ラップ巻き寿司（ＪＡたがわ）
ポイント＆コメント
- 少しお祝いのつもりの時。家族の誕生日とか、村の祭りなど。孫が一緒に作りたがり、楽しく料理や祭りの謂れなどを話しながら作りました。
- 中身は好みで色々替えても美味しい(エビ、かんぴょう、きゅうり、かまぼこ、たくあん等)
材料
| 米5合 |
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| 酒大さじ3 |
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| 【A.合わせ酢】 |
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| 酢1カップ |
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| 砂糖200g |
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| 塩大さじ2 |
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| かいわれ適量 |
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| 紅生姜適量 |
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| 干し椎茸4枚 |
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| 水(椎茸戻し用)適量 |
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| 【B.椎茸味付け調味料】 |
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| 砂糖大さじ1 |
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| 酒小さじ1／2 |
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| しょうゆ大さじ1／2 |
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| 塩小さじ1／3 |
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| みりん小さじ1／2 |
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| 卵3個 |
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| 油(錦糸卵用)少々 |
作り方
- 米を洗い水と酒を加えて炊き、合わせ酢を合わせ、寿司めしを作る
- 干し椎茸は水に戻して、Bの調味料で甘めの味を付けておく
- 卵は錦糸卵にする
- すのこの上にラップを広げ、1の寿司めしを薄く広げる
- 4に2、紅生姜、3、かいわれをのせ、ラップごと巻き寿司の要領で巻く
- ラップごと切れば、手も汚れずそのまま食べられる
