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RECIPE
三色サラダ（ＪＡ粕屋）
ポイント＆コメント
- お正月、盆、孫が来た時。ケーキの様に見えて、実はサラダだったのでびっくりされました。食卓が華やかになります。
材料
| ［ドーナツ型ケーキ流し器 |
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| （直径19cm）1個分］ |
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| じゃがいも400g |
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| 人参30g |
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| きゅうり30g |
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| キャベツ20g |
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| 卵3個 |
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| マヨネーズ大さじ8 |
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| 塩適量 |
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| こしょう少々 |
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| 【A】 |
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| オリーブオイル大さじ2 |
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| ワインビネガー大さじ2と1／2 |
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| しょうゆ小さじ1 |
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| 砂糖小さじ2 |
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| 白ごま少々 |
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| マスタード少々 |
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| にんにく少々 |
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| 塩、こしょう少々 |
作り方
- Aを混ぜ合わせドレッシングを作る。
- 人参は千切りにして塩でもみ水気を切る。きゅうりとキャベツも千切りにする。
- ドレッシング少々で人参を和え、きゅうりとキャベツを一緒にして、残りのドレッシングで和える。
- ポテトサラダを作る。じゃがいもを茹でてマッシュポテトにして塩、こしょうを少々ふる。
- 卵を固ゆでにし小さく切って、4と一緒にマヨネーズで和える。
- ドーナツ型流し器にラップを敷いて、最初に人参を並べて次にきゅうりとキャベツを並べ、その上にポテトサラダを入れ少々押さえこみ、上からラップして冷蔵庫に入れる。
- 上部を皿にくっつけひっくり返し、ラップを取って出来上がり。
