おすすめレシピ
RECIPE
大豆のおざぜん煮（ＪＡ筑前あさくら）
ポイント＆コメント
- 昔からの保存食、又伝統食として習った自慢のざぜん煮です。昔からおばあちゃんが作ってくれました。
- 柔らかい豆がシワによって、固くなるように煮詰めるのがコツ！
材料
| 大豆500g |
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| いりこ適量 |
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| キザラ250g |
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| みりん少々 |
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| 淡口しょうゆ100cc |
作り方
- 大豆を10時間水（大豆の3倍）につける。
- 1を圧力鍋に移し、小指と親指でつぶれる程度にやわらかく煮る。
- 2に淡口しょうゆとキザラ、みりん、水（4カップ）を入れ、コトコトと1時間程度煮る。
- 3に小さいいりこを入れ、弱火で煮詰める。
