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RECIPE
里芋と大根葉のからし和え（ＪＡみい）
ポイント＆コメント
- 冬のビタミン豊富な大根葉を収穫した時に作ります。食材が大根葉と里芋ということで、やわらかさとシャキシャキ感が一緒になり、食感が楽しめます。
材料
| 里芋600g |
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| 大根葉500g |
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| 【A】 |
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| 白砂糖大さじ3 |
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| ねりからし小さじ1 |
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| 酒少々 |
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| みそ大さじ4 |
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| みりん少々 |
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| 白ゴマ少々 |
作り方
- 里芋は皮をむき、一口大に切って湯がく。
- 大根葉は湯がいて、2cm長さに切る。
- Aを混ぜ合わせ、1、2を入れて和える。
