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RECIPE
野菜いっぱいサラダ寿司（ＪＡ糸島）
ポイント＆コメント
- 親戚などが集まる時に作ります。野菜とご飯をたくさん食べることができて、みんな満足しています。
- ビニール袋に入れるとよい。
材料
| （12人分） |
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| 米1升 |
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| キャベツ1個 |
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| 玉ねぎ1個 |
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| きゅうり3本 |
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| 人参2本 |
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| ピーマン2個 |
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| 赤・黄パプリカ各1個 |
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| 青じそ10枚 |
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| しょうが1片 |
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| 白ゴマ50g |
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| あっさり漬けの素60g |
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| 五倍酢100cc |
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| 【合わせ酢】 |
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| 砂糖300g |
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| 五倍酢大さじ4～5 |
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| あっさり漬けの素大さじ1 |
作り方
- キャベツは厚めの千切り、玉ねぎは薄切り、きゅうりは小口切りにする。
- 人参、ピーマン、赤・黄パプリカは千切りにする。
- しょうがはみじん切りにする。青じそは、千切りにする。
- 刻んだ野菜2kgに対して、あっさり漬けの素、五倍酢を入れしんなりしたら、よく絞る。
- 米1升の炊き立てご飯に【合わせ酢】をよく混ぜる。
- 野菜と寿司飯をよく混ぜ合わせ、ゴマを混ぜて出来上がり。
