【サトイモパワー】整腸作用！

サトイモには特有のぬめり成分があります。食物繊維の一種であるガラクタンやグルコマンナンという栄養素です。ガラクタンやグルコマンナンは血圧を下げ、血中コレステロールを下げる効果が期待できます。食物繊維が豊富な為、腸内環境を整える整腸作用もあります。便秘に悩む方には是非取り入れていただきたい食材です。またぬめり成分は胃や腸などの消化器官の粘膜を保護し、肝臓を強化するのに役立ちます。

【サトイモの豆知識】

◆サトイモはかゆくなる？

サトイモ特有のぬめりは、触ると皮膚がかゆくなることがあります。シュウ酸カルシウムという成分の為で、特にサトイモの皮付近に多く含まれています。もしサトイモで手がかゆくなった場合は、手を酢水につける事でかゆみ成分が分解され、治まります。

【サトイモの選び方】

土がついていて、固く締まっているもの。コブやヒビがないもの。サトイモの縞模様がくっきり見えるもの。カットした断面は白くツヤがあるもの。

【サトイモの保存方法】

土がついたまま濡らした新聞紙(ペーパー)で包み、冷暗所で保存。サトイモは乾燥すると鮮度が落ち、風味が悪くなるので注意！

【カラダによく効く！食べ合わせ】

サトイモ　　＋　　豚肉・鶏肉　　＝肌荒れ解消
（ネバネバ成分）　　（タンパク質）