【 サヤエンドウパワー 】　免疫力強化！

　サヤエンドウマメは豆の持つビタミンB1、タンパク質、緑黄色野菜の持つβカロテン、ビタミンCなどをそなえる栄養豊富な野菜です。特にビタミンCは多く含まれており、免疫力を強化し、風邪予防に効果が期待できます。
　コラーゲン生成にも関わる為、βカロテンとともに美肌をつくる効果もあります。
　彩りに添えるだけでなく、温野菜サラダなどにしてたっぷり楽しみたい食材です。

【サヤエンドウの豆知識】

主成分可食部100gあたり

　・エネルギー　36kcal

　・ビタミンA　560μg

　・ビタミンC　60mg

　・食物繊維　3.0g

＜種類＞
　絹さやエンドウ･･･エンドウマメを早採りしたもの
　グリンピース･･･未熟のエンドウ豆を収穫したもの、豆のみ食べる
　スナップエンドウ･･･グリンピースをサヤごと食べられるように改良された品種

【サヤエンドウの選び方】

　緑色が鮮やかでハリがあるものを選ぶ。先端のヒゲがピンと元気なものが新鮮。

【サヤエンドウの保存方法】

　ポリ袋に入れて、冷蔵保存。茹でて冷凍も可能。

◆調理のコツ

　ビタミンCは水に溶け出しやすく、熱にも弱い為、茹ですぎないよう、さっと火を通す程度にしましょう。

【カラダによく効く食べ合わせ！】